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产品本身呈褐色?
由于栗仁的糖、淀粉、蛋白质及多种维生素和矿物质，在高温杀菌的过程中发生二次反应，栗仁的颜色由原本的鲜黄色变成黄褐色或黑褐色，并产生特有香味，这在化学上被称为“美拉德反应”这种反应使栗仁香气变浓郁，满口留香，但颜色会变成黄褐色或褐色，这是栗子煮熟后的正常颜色，对板栗品质没有任何影，可放心食用。
产品袋子里面附有少量的水滴?
这是由于香栗产品不使用色素、保鲜剂、香精、防腐剂等添加剂。在生产过程中需要一道关键的高温杀菌工序，杀菌过程的高温使板栗自身的水份溢出成为蒸汽，蒸汽冷却后在常温下转为液态水，形成了袋内附着少量水滴的现象，不影响品质。这种少量水滴的现象在刚出锅的产品中尤为明显，成品出锅在10天到半个月后这种现象基本消失。
一家集板栗加工、面条加工于一体的综合性食品加工企业
